Чеснок справедливо признан лидером среди пряностей. Он известен в Европе уже более 5000 лет. Древние греки использовали чеснок от змеиных укусов, а римляне были убеждены, что овощ придает недюжинную силу, укрепляет дух и является лекарством от многих недугов. Китайские лекари использовали чеснок при болезнях дыхательной и кровеносной системы, пищеварительного тракта, ревматизме, авитаминозе, кожных заболеваниях. А японцы изготавливают все лекарства от злокачественных опухолей на основе чеснока. Помогает названный овощ и от кашля.
Содержание статьи
Состав и польза чеснока
Более 400 различных составляющих этого обычного овоща обеспечат профилактику ОРВИ при ежедневном употреблении всего 2-3 зубчиков.
В состав чеснока входит эфирное масло с гликозидом и аллином, которые оказывают действие, сходное с антибиотиками пенициллинового ряда. В луковице чеснока содержится 8-10 мг витамина С, а в листьях – до 55 мг. В чесночных луковицах также обнаружены углеводы, полисахариды, инулин, фитостерины, витамины группы B, а также витамины А, D, РР, минералы (йод, кальций, фосфор, магний, натрий, калий), микроэлементы, кремниевая, серная и фосфорная кислоты.
Аллицин, природный антибиотик, и чесночное масло составляют от 0,1 до 0,3 % всей чесночной мякоти. Именно аллицин придает чесноку известный резкий запах.
Фитонциды, противомикробные вещества, убивают многие виды бактерий и издавна применяются при отравлениях и болезнях желудочно-кишечного тракта.
Рекомендации по применению
Чеснок проникает в тело человека даже через кожу. Его резкий и жгучий запах легко победить, прожевав немного лимона, петрушку или кусочек корня сельдерея. Полоскание молоком тоже может помочь убрать неприятный запах изо рта. Если запах пристал к рукам – натрите ладони солью и ополосните их теплой водой.
Чеснок не рекомендуют употреблять беременным, а также людям, которые придерживаются диеты или специального питания, поскольку чеснок возбуждает аппетит.
Чеснок нужно исключить из рациона при:
- язве и заболеваниях двенадцатиперстной кишки;
- хроническом гастрите и других проблемах с желудком, так как овощ воздействует на стенки желудка и нарушает природные пищеварительные процессы;
- болезнях печени и почек, ввиду раздражающего действия чеснока;
- эпилепсии.
Как известно, температурная обработка уничтожает почти весь комплекс витаминов в пище. Поэтому для получения максимальной пользы чеснок желательно употреблять в сыром виде.
Чеснок – достаточно капризный в хранении продукт. Он быстро теряет свои качества, становится мягким и черным. Храните овощ вдали от солнечных лучей, в сухом прохладном месте. Нежелательно держать чеснок в холодильнике, из-за сырого воздуха продукт может загнить.
Употребляйте только качественный продукт. На ощупь он должен быть сухой и плотный. Если чеснок мягковат – это некачественный овощ. Не используйте чеснок с проросшими зубчиками: такие плоды годятся только для посадки, в них мало полезных веществ.
Рецепты лекарств с чесноком от кашля
Чеснок от кашля обладает противовоспалительным, противовирусным, отхаркивающим действием и ускоряет обменные процессы в организме. Прекрасные бактерицидные свойства чеснока помогут быстро справиться с микробами и устранить причину воспалительного процесса.
- Чесночно-медовое молоко. Этот рецепт поможет успокоить кашель и отделить мокроту.
- Доведите до кипения 1 стакан молока и бросьте в него 3 целых зубчика чеснока. Проварите чеснок до мягкого состояния и разотрите его. Немного остудите напиток и добавьте в теплое молоко мед по вкусу. Принимать средство нужно по 1 стакану в день. Для детей до 12 лет дозировку следует уменьшить вдвое.
- Чесночная вода. Закипятите 1 литр воды, добавьте 5 очищенных зубчиков чеснока, варите около 5 минут. Процедите отвар, принимайте по 100 г 2 раза в день за 30 минут до основного приема пищи. Можно добавить в напиток немного меда.
- Сыворотка с чесноком. 150 г сыворотки и 3 измельченных зубчика чеснока необходимо довести до кипения и остудить. Пить по 1 чайной ложке 4 раза в день до еды. Для вкуса также можно добавить мед в лекарство или просто съесть немного продукта пчеловодства сразу после приема средства.
- Чесночные лепешки. Для одной лепешки пропустите около 10 зубчиков чеснока через пресс. Раздавленный чеснок выложите на марлю и приложите компресс к грудной клетке на 20 минут. Если больной почувствует дискомфорт, лепешку следует немедленно снять, так как чеснок может сильно обжечь кожу. Чесночной кашицей также полезно на ночь протирать стопы, после процедуры следует надеть теплые носки. Данный способ лечения подходит при сухом кашле.
- Чесночный сок. Средство поможет при любом кашле, бронхите и воспалении легких. 4-5 зубчиков чеснока пропустите через пресс, должна получиться 1 столовая ложка чесночного сока. Его следует принимать после основного приема пищи 3 раза в день. При возникновении неприятных ощущений запейте сок чистой водой.
- Медово-чесночный соус. Смешайте чесночный сок с медом в пропорции 1:1. Принимайте по 1 кофейной ложке через 1 час после основного приема пищи до 4 раз в день. Храните соус не дольше 24 часов.
Микстура. Ингредиенты: 1 головка чеснока; 10 луковиц; 1/2 литра молока; мятный сок; 2-3 столовых ложки липового меда. Очистите лук, залейте молоком и томите на медленном огне до мягкого состояния. Измельчите чеснок с помощью пресса и добавьте его в молоко вместе с мятным соком. Все ингредиенты протрите, тщательно размешайте и остудите. Добавьте мед и принимайте по 1 столовой ложке каждый час.- Чеснок с медом и лимоном. Приготовьте лимонно-медовую смесь. Для этого растопите на водяной бане 1 чашку меда, добавьте 3-4 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока. Измельчите 2-3 зубчика чеснока и добавьте его к медово-лимонной смеси. Перемешайте и держите на водяной бане около 10 минут. Затем добавьте 1/4 чашки воды и снова прогрейте. Охладите смесь, принимайте по 1-2 столовых ложки несколько раз в течение дня.
Чесночные ингаляции
Невероятно эффективным средством для лечения затяжного кашля после бронхита, пневмонии, гриппа и ОРВИ являются горячие и холодные чесночные ингаляции.
Ингаляции стоит применять при:
- хронических бронхолегочных болезнях (астма, коклюш, бронхит);
- рините, гайморите, синусите, фронтите;
- простудных и вирусных заболеваниях при нормальной температуре тела;
- осложнениях гриппа и ОРЗ.
Горячая
- В эмалированную кастрюлю на 2-3 литра налейте 1/2 литра воды и вскипятите.
- Порубите ножом 8 средних зубчиков чеснока вместе с шелухой.
- Поместите чеснок в кипяток и томите под крышкой около 4 минут.
- Выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку соды.
- Остудите жидкость до 80-85°C, чтобы не обжечь слизистые оболочки горячим паром. Наклонитесь над кастрюлей и вдыхайте пар с закрытыми глазами, покрыв голову полотенцем, по следующей схеме: медленный вдох носом – выдох, повторить 2-3 раза, далее глубокий вдох ртом – выдох 2-3 раза. Дышать паром нужно около 12 минут, пока жидкость не остынет.
- Процедуру необходимо проводить два раза в день, наилучший эффект ингаляции оказывают перед сном.
Холодная
При возникновении жара, когда любые горячие ингаляции запрещены, отлично подойдут холодные процедуры. Поместите чесночную кашицу в заварник и вдыхайте ее запах попеременно носом и ртом. Процедура должна длиться около 15 минут с повтором несколько раз в день. Для дополнительного эффекта перед сном возле пациента в радиусе 30 см размещают блюдце с измельченным чесноком. Запах способствует санированию воздуха в комнате.
Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.
